كفتة السمك بالخضار

تعرف على طريقة تحضير كفتة سمك الفيليه بالخضار

المكونات:-

5 x عدد فص ثوم مهروس

4 x معلقة كبيرة زبدة

3 x عدد بطاطا

1 x رشة ملح

1 x حزمة بقدونس طازج (مفروم)

1 x كيلو سمك فيليه

1 x رشة فلفل اسود مطحون

1 x معلقة كبيرة دقيق

1 x رشة كمون

¼ x كيلو بازيلاء

¼ x كيلو جزر

الطريقة:-

نغسل كل من الجزر والبطاطا ويسلق كل منهم على حده ثم يصفوا ويهرسوا جيدا.

ثم فى الكبة نفرم السمك مع الخضر والثوم والبقدونس ونتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.

ثم فى وعاء عميق نضع خليط السمك والخضر والبازيلاء ونعجهم جيدا.

ثم نحضر ورق الألومنيوم ونفرد العجينة ثم نلفها على هيئة رول.

ثم نضع الرول فى طنجرة بها كمية من الماء المغلى حتى تمام النضج.

ثم ترفع من على النار وتقطع طرنشات سميكة ونحضر الدقيق ونغمس الطرنشات.

ثم فى زيت ساخن غزير نقلى طرنشات السمك وتحمر على الجانبين حتى تأخذ لون ذهبى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية تقدم ساخنة .