طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي

يوفّر الباذنجان الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية للجسم وهو يعتبر مفيداً جداً كونه لا يحوي الكثير من السعرات الحرارية. وفي هذا الاطار، نعرض لك اليوم طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي.

المقادير:
حبتان كبيرتان من الباذنجان
نصف كوب من الخل الابيض
نصف كوب من عصير الليمون
5 أوراق من الخس
3 أكواب من الحمص المسلوق الحب
بصلتان متوسطتان مقطعتان الى شرائح
حصان من الثوم المهروس
حبة من الطماطم المقطعة الى مربعات
ملعقتان صغيرتان من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف ملعقة صغيرة من الكمون

طريقة التحضير:
عليك أولاً أن تشوي الباذنجان، فقومي بإشعال النار وضعي الباذنجان على لوح من الحديد فوقها لمدة عشر دقائق حتى تنضج، واحرصي على تقليبها باستمرار لتنضج من الجهات كلها.
ومن ثم قومي بتقشير الباذنجان وقطّعيه الى شرائح دائرية رفيعة جداً مع الحرص على عدم هرسه.
في وعاء متوسط الحجم، ضعي الباذنجان وأضيفي إليه الخل وعصير الليمون مع البصل المقطع والثوم المهروس والحمص المسلوق والطماطم والخس وقلّبيها كلها حتى تمتزج في ما بينها.
ثم اضيفي الملح والفلفل الاسود والكمون وتابعي التقليب حتى تتجانس المكونات كلها مع بعضها البعض، ثم صبي السلطة في طبق التقديم وقدّميها على المائدة.