طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة

طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة.

المقادير
6 اشخاص2 كوب دقيق.
1/2 كوب زبد.
1/2 ملعقة صغيره بيكنج باودر.
1/4 كوب زيت نباتي.
3 بيضة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
2 ملعقة صغيره نشا.
1 كوب حليب سائل  للعجن.
رشة ملح.
2 ملعقة صغيرة  قرفة .
1 كوب سكر سنترفيش.
لعمل الحشوة:
4 حبات تفاح مقشر ومقطع مكعبات( للحشوة)
1 كوب عصير تفاح .
2 ملعقة صغيره نشا.
3 ملاعق سكر بودرة للوجه.

طريقة التحضير
قومي بخلط مكونات العجينة( البيض – الزيت النباتي – الزبد – البيكينج بودر- النشا-  الملح-  الدقيق- والماء ) وتدعك العجينة جيداً ثم تترك ساعة لترتاح و تختمر.

لعمل الحشوة:

 نضع في إناء الطهي ثلاث ارباع كوب من عصير التفاح مع السكر علي نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ في الغليان، ثم  يُذوب النشا في الكمية الباقية من العصير.
أضيفي مزيج النشا المُذاب الى العصير المغلي وقلبي جيداً حتى يصبح كثيفا. ثم أضيفي القرفة ومكعبات التفاح وحركي المقدار، ثم أتركيه يبرد.
تفرد العجينة بالنشابة على سطح لوح التقطيع المرشوش دقيق.
إفردي ثلثي العجينة بصينية الفرن المدهونة بالسمن.
وزعي الحشوة فوق سطح العجينة ثم افردي باقي العجينة بشكل طولي وتقطع شرائط طويلة وغطي بها حشوة التفاح.
بفرشاة مغموسة في الزبد إدهني سطح الفطيرة جيدا.
ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية  لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يحمر السطح.
أنثري السكر الناعم على سطح الفطيرة وقدميها ساخنة أو دافئة بالهنا والشفا.