يحتوي الكيوي الغني بالألياف على نسبة فيتامين C تتخطى تلك الموجودة في البرتقال ويمكن أن تساعد على الوقاية من السرطان. كما تبين ان مكوّناته قد تساعد على الوقاية من أمراض القلب.
القريدس:يحتوي القريدس على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحتاجينها علماً أنها كثر فاعلية بعشر مرات من تلك الموجودة في اللخضر والفاكهة.
قشرة البرتقال: تعتبر قشرة البرتقال مصدراً ممتازاً للفيتامينات والمعادن بما فيها الزنك والكالسيوم والفوسفور والمغنيزيوم والبوتاسيوم والفوسفور. وقد ظهرت فاعليته في مكافحة الإمساك وارتفاع ضغط الدم. حتى أنه قد يساعد في خفض معدل الكوليسترول الضار والحد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.
الموز: تبين أن الموز يلعب دوراً في مكافحة الاكتئاب لأن قشرة الموز تحتوي على الهرمون المسؤول عن تحسين المزاج. أيضاً يتميز الموز بغناه بالبوتاسيوم الذي يساعد في ضبط معدل ضغط الدم مما يساعد في الحد من خطر الإصابة بجلطة.
الخضر المطهوة على البخار: يعتبر الطهو على البخار الطريقة الفضلى للطهو حفاظاً على المكوّنات الغذائية للأطعمة لتأمين كل الفيتامينات اللازمة للجسم. كما يمكن ان تستفيدي أكثر بالحفاظ على الماء الذي تسلقين فيه الخضر.
أوراق البروكولي: تتساوى أوراق البروكولي من حيث قيمتها الغذائية مع زهرة البروكولي، وذلك بما يخص معدل البيتاكاروتين فيها. يكفي أن تتناولي 28 غراماً من أوراق البروكولي لتحصلي على 90 في المئة من حاجتك اليومية من الفيتامين، مقارنةً بنسبة 3 في المئة تحصلين عليها بتناول زهرة البروكولي.
