عوامة (زنقل) القاضي من سوريا

مقادير العجين: كوبان من الطحين الأبيض، كوب ونصف من الماء، ملعقتان صغيرتان من الخميرة، نصف كأس من السمن، رشة ملح، زيت للقلي.

مقادير العسل (القطر): كوب من الماء، ملعقتان صغيرتان من الفانيليا، كوب ونصف من السكر، نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

الطريقة: قومي في البداية بتحضير العسل (القطر) لكي تتركيه يبرد.

ضعي السكر في إناء على النار الهادئة وأضيفي إليه الماء، وحركي الإناء باستمرار إلى أن يذوب السكر.

اتركي العسل يغلي لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح جاهزا. وأضيفي إليه الليمون قبل رفعه من على النار بدقيقتين، ثم أضيفي إيه الفانيليا واتركيه ليبرد.

أضيفي إلى الطحين الخميرة والملح والماء، إلى أن تتكون لديك عجينة اضربيها جيدا بيديك إلى أن تصبح متماسكة ولينة.