طريقة تحضير سينابون رولز مع صوص الفانيلا

لتحضير سينابون رولز مع صلصة الفانيلا، نحتاج إلى المقادير التالية:

4 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 كوب لبن

1/3 كوب سكر

1/3 كوب زبدة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 بيضة بيض

2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة

1 ونصف كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

1 كوب جوز قطع

1/2 كوب زبيب

1 ملعقة صغيرة زبدة

2 كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيلا

6 ملعقة كبيرة لبن

أما طريقة تحضير سينامون رولز مع الصلصة الفانيلا:

• في وعاء عميق، اخلطي 1/2 1 كوب دقيق مع الخميرة، واتركيهم جانباً.

• اخلطي اللبن والسكر والزبدة والملح في إناء على النار، وقلبيهم حتى تسيح الزبدة.

• في العجان الكهربي، ضعي البيض على الدقيق، واضربيه على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية، ثم اضربيه مرة أخرى لمدة 3 دقائق على سرعة عالية.

• أضيفي خليط اللبن للعجينة، ثم أضيفي باقي كمية الدقيق، واعجني حتى تتجانس.

• ضعي العجينة في إناء مدهون بقليل من الزيت.

• غطي الإناء وضعي العجينة في مكان دافئ لتخمر لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين، أو حتى يتضاعف حجمها .. يمكنك وضع العجينة لتخمر في فرن ساخن غير موقد.

• بعد تخمر العجينة .. اهبطيها بكفك للتخلص من الهواء، ثم ضعيها على سطح به القليل من الدقيق.

• قسمي العجينة إلى جزأين، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.

• افردي كل نصف من العجينة علي شكل مستطيل ( 20 × 30 سم)، وادهنيه بالزبدة السايحة .. قومي بحشوها بالحشو السابق تجهيزه.

• لفي كل مستطيل من جهة الطول حتى تصبح العجينة اسطوانة طولية، ثم قطعي كل اسطوانة إلى 10 قطع.

• احضري صينية مستديرة وادهنيها بقليل من الزبدة .. رتبي القطع في الصينية.

• غطي الصينية واتركيها تخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة .. إذا تكونت أي فقاقيع هواء، تخلصي منها بخلة أسنان مدهونة بالزيت.

• سخني الفرن قبل وضع الصينية، ثم ضعي الصينية على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لون الرولز ذهبياً .. اتركيها قليلاً لتبرد، ثم انقليها لطبق كبير .. اسكبي عليها صوص الفانيلا.

• لإعداد الحشوة ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة في وعاء واخلطيها جيداً بكوب ونصف من سكر البودرة والقرفة. افرديها على العجينة وانثري عليها الزبيب والجوز أو حسب الرغبة.

• صلصة الفانيلا للتقديم .. في إناء، ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة مع 2 كوب سكر بودرة والفانيلا واللبن .. قلبي المكونات حتى تتجانس واتركيها على نار هادئة مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى تبدأ تظهر فقاقيع .. ارفعيها من على النار واسكبي منها على قطع السينامون رولز.