اليوم |
اغلاق
اغلاق

طبق العيد: فخذ غنم بالثوم والتوابل

الكاتب: | نشر يوم 04.11.2011 الساعة 09:59 | ضمن التصنيف ادم وحواء | لا توجد تعليقات على طبق العيد: فخذ غنم بالثوم والتوابل

بمناسبة عيد الاضحى المبارك الذي يحل يوم الأحد الوشيك، نقدم لكم هذا الطبق الخاص بالعيد، كل عام والجميع بخير .

فخذ غنم بالثوم والتوابل

فخذ غنم بالثوم والتوابل

المقادير:

2 إلى 2 كلغ ونصف الكيلو من فخذ الغنم
10 فصوص ثوم
نصف كوب من الزيت أو السمن النباتي
نصف كوب من الخل الأبيض
رأس كراث مفروم خشناً
عودا كرفس مفرومان خشناً
3 جزرات مقشرة ومفرومة خشناً
ورقتا غار
8 حبات بهار حلو
ملح وفلفل أبيض.

طريقة التحضير:

تقطع القاعدة السفلية لعظم فخذ الغنم فيما يحتفظ بالنصف العلوي من العظم فوق اللحم.

ينزع كل الدهن الفائض الموجود على اللحم، ثم تفتح شقوق صغيرة في فخذ الغنم بواسطة رأس سكين حادة. تغرز فصوص الثوم الكاملة في شقوق اللحم، ثم يفرك الفخذ بالملح والفلفل.

يوضع الزيت في قدر كبيرة ويقلى فيه فخذ الغنم من كل الجهات حتى يصبح وردي اللون.

يضاف إليه الكراث، والكرفس، والجزر، وحبات الفلفل، وورقة الغار. يشوى فخذ الغنم في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة.

يسكب الخل فوق فخذ الغنم ويغطى لتحميصه بعد مرور عشر دقائق على وضعه في الفرن. يضاف كوبان من الماء الساخن إلى صينية التحميص.

يحمّر فخذ الغنم لمدة ساعتين ونصف الساعة في الفرن. في غضون ذلك، يضاف المزيد من الماء إلى الصينية عند الحاجة ويبلل فخذ الغنم بصلصته بين الحين والآخر.

يخرج فخذ الغنم من الفرن ويقطع إلى شرائح للتقديم. يقدم فخذ الغنم مع الخضار المسلوقة وصلصته المصفاة عبر منخل رفيع.

ساهم في نشر الموضوع:

تابعونا

اعلان

اعلان

اعلان

اعلان

اعلان

اعلان

اعلان

اعلان

اعلان

اعلان


بحث في الدليل التجاري

إعلانات

انضموا لموقع الطيبة نت في الفيسبوك

انضموا لموقع الطيبة نت في جوجل بلس

(function() { var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true; po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s); })();

هل تعلم انابن النفيس هو مكتشف الدورة الدموية الصغرى للإنسان.

موقع الطيبة نت © جميع الحقوق محفوظة 2003-2014
21