كيفية تحضير كفتة بالطحينة

من بين المأكولات المشهورة في المطبخ الشرقي هي الكفتة، وفي هذه الوصفة اليوم نتعرّف سوياً على كيفية تحضير كفتة بالطحينة.

المقادير:
نصف كيلوغرام من الكفتة
علبتان من الطحينة
ربع كوب من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
حصان من الثوم المهروسان
ربع كوب من الصنوبر
ربع كوب من البقدونس المفروم

طريقة التحضير:
في البداية، اصنعي كرات متوسطة الحجم من الكفتة واقليها قليلاً على النار الخفيفة الى أن تنضج.
في هذه الأثناء، إهرسي الثوم مع الملح والفلفل الاسود، ثم اضيفي اليها عصري الليمون وحرّكي جيداً.
ضعي بعدها الطحينة مع المكونات السابقة واخلطيها الى أن تكتسب لونها الابيض.
في صينية متوسطة الحجم، ضعي الطحينة واغمسي معها الكفتة المقلية.
وزّعي الصنوبر والبقدونس أعلى الصينية، وأدخليها الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها الى أن تشتد الطحينة.
اخرجيها لاحقاً وقدّميها ساخنة على المائدة.