كبسة دجاج بالبسلة

المقادير:

3 كوب أرز+2 صدور دجاج مقطع+1 كوب خضار مشكل “جزر وبسلة وفاصوليا خضراء”+1 حبة بصل مقطع+2 حبة جزر مبشور+1 حبة ليمون أسود+1 معلقة كبيرة كركم+1 معلقة كبيرة كاري+ملح+فلفل أسود+1 قرفة عيدان+3 فصوص حبهان “هيل”+3 ورق لورا+زيت+3 كوب ماء أو شوربة “مرقة”.

الطريقة :

يوضع الزيت في وعاء على النار حتى يسخن بعدها يضاف البصل إلى الزيت، ويقلب حتى يذبل ثم تضاف قطع الدجاج، وتتبل بالملح والفلفل الاسود، وتقلب جيداً حتى يتغير لونها ويضاف الحبهان والقرفة والليمون الاسود وورق اللورا والكركم والكاري.
يقلب جيداً وتضاف الماء، ويقلب مرة أخرى، وتترك حتى تبدأ الدجاج في النضج ثم يضاف الخضار المشكل والجزر، ويقلب مرة أخرى ويضاف الأرز، ويقلب، ثم يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويقدم.