لرفع القيمة الغذائية ممكن إضافة اللحم المفروم الناضج أو قطع الدجاج الناضجة والمقطعة طولياً.
المقادير:
جزر مسلوق
بيض
ثوم مفري
مشمش جاف مقطع قطع صغيرة
بصل أخضر مقطع رفيع أو بصل عادي
مقدونس وشبت مفروم
نعناع جاف
صنوبر محمر
دقيق بقسماط
ملح وفلفل
دقيق عادي
زيت للتحمير
الطريقة:
يهرس الجزر المسلوق جيداً حتي يصبح بوريه.
يخفق البيض في وعاء عميق ويضاف إليه الثوم والمشمش والبصل والشبت والمقدونس والنعناع والصنوبر مع التقليب جيداً حتي تتداخل المكونات.
يضاف الجزر إلى الخليط السابق مع التقليب ويتبل بالملح والفلفل ويضاف دقيق البقسماط حتي نحصل على خليط متماسك يسهل تشكيله.
تشكل على هيئة أصابع وتوضع في الدقيق العادي.
تحمر في الزيت الساخن.
توضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت.
تقدم مع سلطة الزبادي.
