اليوم |
اغلاق
اغلاق

كيف تجعلون مأكولاتكم اكثر صحية لكل العائلة؟

الكاتب: | نشر يوم 08.06.2013 الساعة 13:47 | ضمن التصنيف تسويق | لا توجد تعليقات على كيف تجعلون مأكولاتكم اكثر صحية لكل العائلة؟

لتكون المأكولات صحية يجب ان نحافظ قدر الامكان على قيم الطعام الغذائية ، وفي الوقت ذاته علينا المحافظة على مذاق ومنظر المأكولات.

1

من المهم جدا استعمال مواد خام صحية ومغذية، على سبيل المثال:

– حبوب كاملة (ارز كامل، دقيق شوفان، طحين من قمح كامل، برغل وما شابه).
– بقوليات (بازيلاء،عدس، حمص، فول، فاصوليا بيضاء).
– لحوم قليلة الدسم (دجاج، حبش وأجزاء قلية الدسم من البقر).
– بيض ويفضّل الغني باوميغا 3 (مثل ماكرل، سلمون).
– منتجات حليب قليلة الدسم وغنية بالكالسيوم (يوغورت تنوڤا حتى 4%، جبنة عيميك 9%،بيرؤوس تسفاتيت 5% وما شابه).
– زيت زيتون وكانولا
– فواكه وخضار طازجة او مجمدة وبكافة الالوان

نصائح للطهي الصحي

طرق الطهي:

– امتنعوا عن القلي وفضّلوا طريقة التبخير، الحلوسة، الخَبز والتحميص كأساليب اساسية للطهي.
– ان كانت الوصفة تستلزم القلي، فضّلوا مقلاة تفلون مع قليل من الزيت. فضّلوا سلق الخضار بدلا من طهيها لوقت طويل في ماء مغلي، بهدف التقليل الى الحد الادنى من فقدان القيم الغذائية في الماء.
– استعملوا الخضار المجمدة – فهي صحية احيانا اكثر من الطازجة.
– فضّلوا الحبوب الكاملة كالأرز الكامل على الابيض. النقع المسبق في الماء قبل الطهي (20 دقيقة حتى ساعة)، يعمل على التخلص من المذاقات الجانبية ويقلل من مدة الطهي. لطهي الارز الكامل، نضع ¼2 كوب ماء لكل كوب ارز.

التقليل من الزيوت اثناء الطهي:

– عند تحضير الشوربات، برّدوها وأزيلوا بمساعدة ملعقة طبقة الدهن التي تكوّنت اثناء التبريد.
– ازيلوا قبل الطهي الجلد والدهن الظاهر عن الدجاج او اللحوم.
– للتقليل من كمية الدهون في وصفة تحتوي على لحمة مطحونة، اطحنوا اللحمة في البيت، ازيلوا كل الدهن من اللحمة قبل طحنها اخلطوها مع صدر حبش او دجاج مطحون.
– خاصة في الاسماك – تجنبوا القلي، فضّلوا الطهي القصير للأسماك من اجل المحافظة على احماض الدهن اوميغا 3 الموجودة بها.
– بدلا من الشمينيت، استعملوا ايشيل، چيل، ويوغورت تنوڤا او يوغورت الماعز BIO من مجموعة بيرؤوس.
– استبدلوا قسماً من البيض الكامل ببياض البيض، بيضة +بياض بيضة بدلا من بيضتين. مثلا: بدلا من تحضير عجّة من بيضتين ، حضّروها من بيضة + بياض بيضة.

تقليل الملح والسكر في الطعام:

– قللوا من كمية الملح ومساحيق المرقة وأكثروا من استخدام التوابل المجففة وأعشاب التتبيل المختلفة (زعتر، نعناع، كزبرة، بقدونس وما شابه، فهي تحتوي على قيم غذائية بكميات صغيرة).
– اجعلوا الاطعمة غنية بالألياف بواسطة استعمال الطحين الكامل (استبدلوا على الاقل قسم من الطحين الابيض في الوصفة بطحين كامل، كويكير، بقوليات وحتى نخالة نظيفة).
– اكثروا من استخدام الخضار والفاكهة. يمكن اضافتها في الصلصات، الشوربات، الاضافات والحلويات.
– للحصول على مذاق حلو بدون سكر، استعملوا البهارات كالقرفة، الزنجبيل، الفانيل وما شابه، تثير البهارات تداعيات الحلاوة في دماغنا.

الحلويات:

– حاولوا تجنب استعمال المواد الحافظة وأصباغ الطعام.
– حضّروا انواع حلويات على اساس الفاكهة، اجبان حتى 5% وأنواع اليوغورت المختلفة.
– ادمجوا مواد خام قليلة السعرات الحرارية والتي تحتل حجما مثل فقاعات الارز ( من الارز الكامل).

الوسوم:
ساهم في نشر الموضوع:

تابعونا

اعلان

اعلان

اعلان

اعلان

اعلان

اعلان

اعلان

اعلان

اعلان

اعلان


بحث في الدليل التجاري

إعلانات

انضموا لموقع الطيبة نت في الفيسبوك

انضموا لموقع الطيبة نت في جوجل بلس

(function() { var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true; po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s); })();

نشر علماء الفلك الأوروبيون المشغلون لمرصد GAIA الأوروبي الفضائي مقطع فيديو يظهر ملامح مجرتنا بعد مرور 5 ملايين عام.

موقع الطيبة نت © جميع الحقوق محفوظة 2003-2014
21