لذة التيراميسو لاتكتمل إللا بالقهوة

لذة القهوة تكتمل مع هذه التيراميسو اللذيذه في كوب الاسبربسو, سريعة التحضير ولذيذة…. ومع ذلك تغنيك نوعا ما عن فنجان القهوة.

المقادير:

صفار بيضتين

١/٤ كوب من سكر الكاستر

١٢٥ ج ماسكربون

١٢٥ج كريمة مكثّفة

١/٣ كوب قهوة اسبرسو محضّرة وتترك لتبرد

٨ قطع من بسكوت سافيوردي المخصص للتيرامسو

شوكولاته داكنة مبشورة للتزيين

الطريقة:

يخلط صفار البيض مع السكر بخلاط اليد حتى يصبح كثيفاً ولونه باهتاً

يضاف إليه المسكربون حتى يتجانس الخليط

تغسل أطراف الخلاط جيدا ومن ثم تخلط الكريمة حتى تصبح كثيفة وتضاف إلى مزيج المسكربون وتخلط حتى يصبح قوامها ككريمة الخفق

يقطع كل بسكوت التيراميسو إلى ٤ قطع

تغط قطعتان من البسكوت في القهوة بسرعة حتى لا تتفتت وثم توضع القطع في كوب التقديم

يغطى البسكوت بملعقة من خليط الكريمة

تعيد الكرة بالقطعتين المتبقيتين من البسكوت بغطها في القهوة ووضعها فوق الكريمة ثم تضاف آخر طبقة من الكريمة.

يزيَّن وجه الكوب ببشر الشوكولاته.

تعاد الطريقة للمتبقي من الكريمة والبسكوت. يغطى بالبلاستيك ويترك حتى يبرد.